《供应链管理》

实验指导书

谢奔一编

江汉大学经济与管理实验教学中心

江汉大学企业运营虚拟仿真实验教学中心

实验项目一啤酒游戏

【实验目的】

1、让学生体验传统供应链结构模型

2、让学生理解牛鞭效应现象的产生

3、让学生理解牛鞭效应背后的因素

4、让学生理解缩短供应周期和信息共享对牛鞭效应的影响

5、让学生理解系统结构对个人决策行为的影响

【实验内容】

“牛鞭效应”是指供应链上的一种需求变异放大现象，是信息流从最终客户端向原始供应商端传递时，无法有效地实现信息共享，使得信息扭曲而逐级放大，导致了需求信息出现越来越大的波动，此信息扭曲的放大作用在图形上很像一个甩起的牛鞭，因此被形象地称为牛鞭效应。

“牛鞭效应”是市场营销中普遍存在的高风险现象，是销售商与供应商在需求预测修正、订货批量决策、价格波动、短缺博弈、库存责任失衡和应付环境变异等方面博弈的结果，增大了供应商的生产、供应、库存管理和市场营销的不稳定性。

通过生产与销售系统的角色模拟，了解供应链系统存在的牛鞭效应，分析牛鞭效应产生的原因，掌握消减牛鞭效应的途径。在实验中依据当前你扮演的角色，你需要最大限度满足下游需求同时保证自己的成本最低，利润最大化。

【实验环境】

一鼎堂随堂练在线客户端。

【实验步骤】

1. 查看实验说明,了解当前所处小组的供应链模型,供应链结构和自己的角色;

2.查看主场景页面,了解可用资金,当前库存信息等.

3.进入决策页面,根据上下游采购情况,做出自己的采购和销售(发货)决策.做出决策时,尽量在满足下游需求的基础上,减少资金消耗,降低成本

4.实验中可随时查看实验分析,了解当前实验的数据变化情况和成本构成,及时调整采购和销售策略.

【思考题】

牛鞭效应产生的原因是什么？如何避免？

实验项目二物流中心设施设备规划仿真

【实验目的】

让学生熟悉软件基本操作，明白仓库规划的原则。

【实验内容】

（1）实现一次性作业，减少搬运次数，缩短搬运距离，避免不必要的搬运环节
（2）单一的物流流向，避免迂回、交叉、逆向作业；强调唯一的物流入口与出口
（3）最大限度的利用平面与空间，节省建设投资

【实验环境】

一鼎堂随堂练在线客户端。

【实验步骤】

2. 叉车把托盘上货物存货区或分拣区

3. 分拣区工人按发货对货物进行分拣，最后把的货放到发货区指定月台

4. 发货去工人把月台货物直接装箱发货

5. 发货的货车会提前2小时30分达到发货月台

仓库、道具和工人信息如下：

仓库大小：50m*30m

叉车的作用：区域料搬运

5、按如下要求发货：

在"3小时"之前有"5600包B1、6050包B2"需要从月台1发出

在"4小时"之前有"2155包1794包C1"需要从月台2发出

△仓库同时会收货(1箱=10包)

在"1秒"时会有"3000箱A1"送达月台1

在"30分"时会有"560箱605箱B2"送达月台2

在"1小时"时会有"2900"送达月台3

6、搬运工平均闲置率不过40%

仿真时长为8小时，如果设置不合理，上述要求无法满足，实验就不能通过。

【思考题】

1. 物流中心设施规划的根本原则是什么？

2. 如何减少搬运次数？

实验项目三配送中心选址

【实验目的】

（1）让学生学会物流中心选址过程。

（2）让学生掌握多物流中心选址问题。

（3）让学生了解重心法、因次分析法、模糊综合评价相关知识。

（4）让学生体验物流中心选址方案优化调整过程。

【实验内容】

1、重心法。

2、层次分析法。

3、模糊综合评价法。

4、因次分析法。

【实验环境】

一鼎堂随堂练在线客户端。

【实验步骤】

（1）登录系统

①手机扫码登录

学生用手机扫码后，首先出现登录界面，如图3-21，学生使用学号和密码进行登录，登录系统后，学生查看资料，如图3-21，查看完毕后，点击下一步，进入实验决策；

图3-21                  图3-22

②电脑登录

浏览器访问网址：

http://www.suitanglian.com:80/#/studentLogin/ydt，进入系统登录界面，如图3-23，输入学号，密码，登录，进入系统操作界面，如图3-24；点击开始实验，再点击进入实验，进入实验操作界面，见图3-25；

图3-23

图3-24

图3-25

注：手机端和电脑端的操作内容完全一致，因此后续操作步骤用电脑端进行讲解，实验报告界面只有电脑端有。

（2）查看资料

点击查看资料，了解实验目的、实验知识点、实验核心过程，通过滑动右侧轮轴，往下拉，完整查看资料（图3-26），查看完成后，点击下一步，进入实验决策；

图3-26

（3）实验决策1：计算城市重心位置

进入流程2界面，如图3-27，

图3-27

点击知识点，学习重心法，如图3-28，

图3-28

点击决策，如图3-29，所有城市需要在地图上呈现出来；

图3-29

点击计算重心，使用重心法计算所有城市重心，结果保留两位小数，如图3-30。

图3-30

坐标填写完成后，点击预览，如图3-31，黄色光标会移动到你计算的重心位置，点击计算重心，可重新计算，计算完成后点击提交，系统会判断你答案的对错，并给出解析，点击下一步进入到下一个流程。

图3-31

（4）实验决策2：城市区域划分

进入流程3界面，如图3-32，

图3-32

点击知识点，学习双物流中心选址调整方法，如图3-33，

图3-33

点击决策，进入到决策界面，如图3-34，

图3-34

点击查看距离，可查看每个城市离A重心的距离，如图3-35，

图3-35

比较重心位置与城市之间的距离，调整物流区域，每个城市对其区域进行划分，如图3-36，划分完成后点击提交，系统会判断你的答案是否正确，并给出正确答案和分数，点击下一步进入到下一个流程。

图3-36

（5）实验决策3：城市区域划分优化

进入流程4界面，如图3-36，

图3-36

点击知识点，如图3-37，学习距离、容量限制的算法描述及意义；

图3-37

点击决策，进入决策界面，如图3-38；

图3-38

点击查看距离，可查看每个城市到A、B区域的距离和需求总量，如图3-39；

图3-39

点击城市划分区域，如图3-40，在限制条件下重新调整物流区域，根据最终的调整结果得到新的城市区域划分，点击提交，系统会判断你的答案是否正确，并给出正确答案和分数，点击下一步进入到下一个流程。

图3-40

（6）实验决策4：计算城市隶属度

进入流程5界面，如图3-41，

图3-41

点击知识点，学习模糊综合评价法、层次分析法等知识，如图3-42；

图3-42

点击决策，进入到决策界面，如图3-43；

图3-43

点击数据，查看专家对城市的评价结果统计、成对比较矩阵等信息，如图3-44；

图3-44

点击计算隶属度，根据公式计算城市隶属度，如图3-45；

图3-45

在候选地址中选定最终地址，点击提交，系统会判断你的答案是否正确，并给出正确答案和分数，点击下一步进入到下一个流程，如图3-46。

图3-46

（7）实验决策5：制定建造顺序

进入流程6界面，如图3-47，

图3-47

点击知识点，学习因次分析法相关知识，如图3-48；

图3-48

点击决策，进入决策界面，如图3-49；

图3-49

点击数据，查看选址城市的经济性因素与非经济性因素信息，根据因次分析法计算重要性指标，决定物流中心建造顺序，如图3-50，点击提交，系统会判断你的答案是否正确，并给出正确答案和分数，点击下一步进入到下一个流程。

图3-50

（8）实验决策6：第二次选址

进入流程7界面，如图3-51，

图3-51

点击知识点，学习因次分析法相关知识，如图3-52；

图3-52

点击决策，进入决策界面，如图3-53

图3-53

点击数据，查看选址城市的经济性因素与非经济性因素信息，如图3-54

图3-54

根据因次分析法计算重要性指标，决定物流中心建造顺序，如图3-55，点击提交，系统会判断你的答案是否正确，并给出正确答案和分数，点击下一步进入到下一个流程。

图3-55

（9）实验决策7：总结大会

进入流程8界面，如图3-56，开启总结大会，查看实验报告。

图3-56

【思考题】

本题的解决方案是唯一的吗？

实验项目四新零售生鲜配送作业管理实践

【实验目的】

1、让学生理解图上作业法及车辆调度

2、让学生了解泰森多边形理论划

3、让学生掌握节约里程法

4、让学生体验时间窗约束下配送路线调整过程

【实验内容】

1、最短路径选择（节约算法，时间窗约束）

2、图上作业法

3、泰森多边形理论

【实验环境】

一鼎堂随堂练在线客户端。

【实验步骤】

（1）了解学生所扮演角色，以及所在公司的背景

（2）学习配送相关知识点

（3）完成决策1--制定3个配送中心给8个门店配送生鲜的方案

（4）完成决策2--制定8个门店如何划分区域给31个客户配送的方案

（5）完成决策3--制定1个门店给9个客户配送生鲜的方案

（6）对三个决策进行仿真，了解每个决策的好坏情况

（7）修正方案直到仿真结果满意为止

【实验决策】

一、仓库供货方案

依据各种蔬菜配送流通保鲜对温度的要求，可把蔬菜分成两大类：

一类是耐寒类蔬菜，适宜0℃运输条件,主要有

白菜(大白菜、小白菜)、

甘蓝(结球甘蓝.花椰菜、青花菜、球茎甘蓝)、

芥菜、

葱蒜类（韭菜、大葱、大蒜、蒜薹、洋葱)、

根茎菜类(萝卜、胡萝卜、辣根、芦笋)、

叶菜类{菠菜、芹菜、莴苣、茴香、番杏、紫背天葵、大叶茼蒿、菜薑(菜心)、芥蓝等}、

豆类(菜用大豆、食荚豌豆、甜豌豆)等。

另一类是喜温类蔬菜，适宜10℃运输条件的蔬菜有甜椒、茄子、菜豆、豇豆、四棱豆、芋头、黄瓜、南瓜、西葫芦、绿熟番茄、姜、菜用甘薯等。

现宰畜禽肉类主要为鲜猪肉、鲜牛肉、鲜羊肉、鲜鸡肉等，指屠宰后的畜禽迅速进行冷却处理，使温度在24小时内降为0-4℃并在后续的加工流通和零售过程中始终保持在0-4℃范围内的冷却肉。

由于配送温度相同，现宰畜禽肉类可与耐寒类蔬菜同车配送。温度小于-18℃的冷冻类商品保质期较长，门店已有储备，无需供货。

每个配送中心存放的现宰畜禽肉储量为10吨、耐寒类蔬菜储量为15吨、喜温类蔬菜的储量为10吨。

现在要决定如何让三个配送中心如何给八个门店供货，保证门店供货量的前提下，配送成本最小

二，配送区域划分

地图中蓝色的是门店，白色的是客户分布，根据门店位置和客户的分布，对配送区域进行划分，决定哪些客户分别由哪个门店进行后续的配送

点击右上角按钮可以辅助绘制泰森多边形辅助划分区域

点击门店在点击一个客户，该客户就被分配给该门店

三，配送路线规划

图中的门店需要为周边客户进行送货，每个客户的需求如下

下单的顾客都是上班族，需要在表格中的服务时间内送达，若提前送达，需等待客户，若晚于约定时间送达，耽误顾客的时间，使得不少顾客产生抱怨情绪，因此对于延迟送达的客户将支付赔偿金50元。

已知电瓶车与三轮车在配送时的平均速度为30km/h,电瓶车的平均配送成本2.7元/公里，三轮车的平均配送成本3.6元/公里。

每位顾客的平均服务时间为5分钟。

门店D拥有5辆电瓶车（载重20kg）与3辆电动三轮车（载重50kg）

制定出合理的配送方案，需要几辆车进行配送，注意，车辆从门店出发最后送完订单后还需要回到门店。

实验项目五供应商管理

【实验目的】

通过仿真建立起一个稳定可靠的供应商队伍，并为企业生产提供可靠的物料供应。一方面需要减少物料缺货、提高产品质量、保障公司的研发生产等工作顺利进行，另一方面需要降低采购成本。

【实验内容】

1、满足企业生产经营的物料准时到达，不影响企业生产工作

2、提高采购物料的质量，降低平均次品率

平均百万次品率=(∑次品率*采购产品数)/采购产品数*100万

3、降低平均采购成本

【实验环境】

一鼎堂随堂练在线客户端。

【实验步骤】

1、数据采集

（1）通过与其他员工对话获取可以各类信息。从采购人员处，可以获得当期供应商报价，包括供货价格与最大供货数量；和研发总监对话，可以获得能合作进行产品研发的核心供应商列表。

（2）信息评估：可以查看已获得供应商报价、核心供应商名单，以及对供应商发起评估，获得供应商质量、产能、财务情况

（3）对话：可以与其他员工进行对话，获取信息。学生可以在场景内自由走动，点击不同人员，选择沟通谈话，进行提问或交谈

（4）工作笔记：所有对话获得的信息、历史采购数据、当期采购需求都被自动记录到系统的工作笔记中，用来协助后续分析。

2、供应商分类

（1）从采购人员处获得供应商名单，针对不同的供应商进行分类与分级。

（2）系统根据经营范围不同将供应商分为以下五类：设备供应商、原料供应商、配料供应商、添加剂供应商、包装供应商。

（3）学生需要根据具体情况将供应商分为战略供应商、优选供应商、资格未定供应商、淘汰供应商。管理重点在战略供应商和资格未定供应商。

3、供应商评估

针对供应商进行评估,主要评估供应商财务状况、质量体系、生产管理和物料管理体系、准时到货率。

4、供应商选择

（1）选择当期合作的供应商，与哪些供应商合作，合作程度与采购占比。合作数量过多或过少都可能会存在一定问题；

（2）新增或取消供应商都会弹出提示。确定与该供应商签约/解约吗？签约/解约需要支付25万元。

5、供应商绩效管理

对采购占比不低于10%的供应商可以提出各项指标要求，让对应供应商提高质量、降低价格，提高准时到货率其中一个指标。选择后当期生效。

（1）选择提高质量，可以降低产品百万次品率100；最低为100；不选择则会每期增加50

（2）选择降低价格，可以降低产品价格3%；不选择则会每期增加2%

（3）选择提高准时到货率，可以提高准时到货率1%，不选择则会每期下降0.5%

6、供应商集成

等到合作达到一定水平后，可以与供应商建立VMI或寄售，进行深度合作。

（1）VMI：连续2期在该供应商处采购当前产品采购额60%及以上的份额

2. 寄售：与该供应商连续合作3期及以上

二、实验数据说明

1、实验周期：本实验总共经营6期，每期是1个季度。

2、供应商与采购列表

三、理论知识点

（1）供应商管理的目的

建立起一个稳定可靠的供应商队伍，并为企业生产提供可靠的物料供应

（2）供应商管理的目标

获得符合企业质量和数量要求的产品或服务

以最低的成本获得产品或服务

确保供应商提供最优的服务和及时的送货

发展和维持良好的供应商关系

开发潜在的供应商

（3）理解供应商管理的对各部门的影响

影响企业正常的研发、生产效率，影响企业的销售与交付，影响企业的销售业绩与成本，进一步影响企业的利润与信誉

（4）供应商管理方法论

学习供应商管理方法论。针对供应商进行分级分类、建立供应商评估体系、并最终筛选确定选择供应商，对供应商提出绩效管理指标并进行深度合作。

（5）单供应商模式与多供应商模式

单供应商模式下公司采购集中，需求量大，有利于成为供应商重点客户，议价能力强，响应及时，供货水平高，有利于降低供应管理成本；但同时过度依靠单一供应商，抗风险能力较弱。多供应商模式下，公司采购分散，有利于引进竞争，降低成本，同时抗风险能力较多；但由于采购分散，议价能力较弱、供应商效应较慢，难以形成长期稳定的合作，产品质量较难控制，供应商管理成本高。

（6）供应商评估的维度

供应商财务状况、质量体系、生产管理和物料管理体系、准时到货率。

（7）供应商管理指标体系

质量指标：百万次品率+质量成本

成本指标：降价指标，采购单价差+降价总量+采购回馈（批量采购折扣）

准时到货率：服务水平、有货率

服务指标：服务价值。是否有设计能力，需求响应速度，是否愿意根据需求变动而变化，可以赶工，赶工费合理

技术指标：供应商技术水平

资产管理：VMI模式，更长应付账期，信息共享

【思考题】

供应商管理的标准对于一家企业来说是一直不变的吗？